餐饮总经理岗位职责
2025-05-19 餐饮总经理岗位职责最新餐饮总经理岗位职责(汇集7篇)。
餐饮总经理岗位职责 篇1
职责描述:
1.制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督，保证餐厅的工作正常运作;
2.负责后厨冷菜与甜品的制作与出品工作，并能定期更新;
3.遵守并执行公司各项制度和流程，严格管控产品品质，核算成本并做好内控;
4.对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程;
5.规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生;
6.培训相关员工的`技能与技巧，确保餐厅的服务质量。
任职要求:
1.学历不限，身体健康，擅长西餐厅管理及客户服务管理;
2.具有西餐厅3年以上中层管理工作经验，1年以上店面整体运营经验;
3.接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
4.熟悉西餐厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作的能力;
5.工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。
餐饮总经理岗位职责 篇2
一、岗位职责：
1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作；
2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析，并对重点意向加盟商进行重点跟进；
3、负责推进加盟招募活动，负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作；
4、负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略；
5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。
6、负责全年加盟展会计划及方案，组织安排相关招商人员参加展会及招商会。
二、任职要求：
1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验；
2、具有餐饮行业推广招商能力；
3、有一定的人脉资源，独立组织策划过大型招商会议；
4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。
餐饮总经理岗位职责 篇3
1、全权负责处理门店的全盘工作，完成公司所确定的各项目标并抓好部门的工作；
2、制定门店经营方针，规范各级员工的职责并监督执行，主持门店会议，审批门店对内、对外的`重要文件；
3、打造员工团队，营造良好的企业文化氛围；
4、领导制定门店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使门店的经营业务顺利进行；
5、建立健全门店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系；
6、阅读分析每日、每周、每季的各种报表；检查分析每月营业情况；督促和检查收支情况；
7、有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作；
8、审核店面各级员工的录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作；
餐饮总经理岗位职责 篇4
1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。
2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。
3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。
4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。
5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。
6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。
7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。
8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。
9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。
餐饮总经理岗位职责 篇5
岗位职责：
1、协助总经理组织制定公司整体战略规划和组织规划；
2、协助总经理进行经营决策及具体市场开发和推广以及渠道建设；
3、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，；
4、负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情况，整理分析后向总经理汇报；
5、负责指导、管理、监督行政工作，改善工作质量和服务态度，做好公司人员的绩效考核和奖励惩罚工作。
6、协助负责公司内部项目管理工作，包括制定项目管理流程、资源需求配置及协调、进度协调、质量控制及人员协调等；
7、完成总经理临时交办的工作。
任职要求：
1、市场营销等相关专业中专以上学历
2、5年以上总经理助理或营运管理工作经验，3年以上餐饮连锁企业统筹管理经验。
3、具有很强的计划性和实施执行的能力；
4、具有一定的市场分析及营销能力，能敏锐地判断市场动态并据此制订公司的市场发展方向和整合业务。
5、公文写作功底扎实，具有较强的组织、协调、策划能力与责任心。
餐饮总经理岗位职责 篇6
1、负责所辖区域餐饮商户的开发、谈判及合同签署
2、组织进行项目周边商业餐饮市场调研分析，收集商业信息，及时反馈，并向总经理提出建议方案；
3、制定实施长、中、短期的招商计划；编制招商资料，制定并执行长、中、短期招商策略；
4、负责已签约的'商家品牌的进场、筹备、开业及签约商家进场前后的协调工作；
5、监督执行租赁合同，加强合同管理，确保合同切实履行；
6、负责已签约商户合同条款变更、经营条件变更等方面的谈判协调工作；
7、结合商场实际情况，规划商业空间布局，不断提升所负责品类商户竞争力；
8、建立商家品牌档案，进行餐饮业态品牌的调研实施，提交市调方案；
9、对经济合同及相关资料分类归档管理；
餐饮总经理岗位职责 篇7
1、对所属店负责，对总公司负责，负责驻店的全面工作。
2、贯彻执行总公司下达的各项工作任务和工作指示，对驻店业绩的经营好差负有重要的责任。
3、制订当店的营业政策、计划。
4、主持日常部务会议月会、周会、晨夕会，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
5、拟定驻店每年的预算方案和营业指标。审阅各岗位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、指导并督促财务健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；检查分析每天、每周、每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款的基本情况。
8、参加总公司召开的各部经营管理会议
9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
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