作为一名学生，写好作文是非常必要的，通过写作文我们可以提高语言组织能力。很多人由于积累不够写作文总是无从下笔，一篇好作文能够让阅读之人感受作者当时的心情。那么一篇作文要怎么才能写好呢？以下是小编为大家精心整理的“郏县豆腐菜 小学作文怎么写”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

豆腐谁都吃过，但吃过郏县豆腐菜的人恐怕不多。

郏县是河南的一个小县城，具体在哪里，连我这个土生土长的河南人也会一头雾水，可要说是郏县饸络面和郏县豆腐菜来，在我们当地可是赫赫有名。对郏县饸络面感兴趣的朋友可翻出我的文章《舒心饭店》看一看，保证让你吃了还想吃。今天我给大家介绍这个饭店的另一个名吃：郏县豆腐菜！

油炸豆腐干，切成细条，碧绿的海带丝，滑软柔的红薯粉条，舀两大勺用羊肉和羊骨头熬制的高汤，在炒锅里煮上一两分钟，便可以出锅了。盛到碗里，放一小匙辣椒油，捏几片羊肉放在到碗里，再抓一把葱花洒在上面，配点香菜，一大碗喷香喷香的豆腐菜便做好了。老板再送你两牙饼，你去接一壶茶，别着急，你慢慢地品尝这个人间美味！

用筷子搅一下，辣椒油便融入的汤里，整个汤便呈现出玫瑰红。此时汤的鲜味，羊肉的香味和辣椒油，葱花的香辛，便有机的融合在一起。豆腐条又软又香，红薯粉条又爽又滑，海带丝又鲜又脆。咬一口饼，细细的嚼，喝一口汤，慢慢的品，从视觉到味觉，从口腔到腹腔，无不像吃了人参果一样，飘飘然，似如人间仙境。

郏县饸络面和郏县豆腐菜，是郏县的两个名吃。好吃不贵，6到7块钱一碗。郏县人把这两个名吃发扬光大，河南的各个地方都有他们的身影。到河南来不吃郏县饸络面和郏县豆腐菜，你会感到莫大的遗憾。

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美味的臭豆腐 小学作文怎么写

四四又方方，入锅变金黄。虽然臭名扬，吃来满口香。猜猜它是谁，没错，它就是人见人爱，吃货见吃货开的臭豆腐。作为一个光荣的吃货，为了尝一口正宗的臭豆腐，我便不远千里来到了南大街的双桂枋。准备大开一番吃戒。

一进入战场，一股臭味便扑鼻而来，我找了一个离煎锅最近的地方坐了下来，看着这位老板做臭豆腐。只见他随手夹了几块白花花的豆腐，均匀地摊在了煎锅上，豆腐在锅里不停地滋滋作响，还不时地炸出一串串油滴。老板熟练地把这些豆腐翻滚着。渐渐地，原来白嫩的豆腐皮越来越厚，色泽也开始变黄，直到最后变成了金黄色。老板把它们捞了上来，然后撒了一大把葱花，再倒上一些胡椒粉，最后拿出了自家秘制的酱汁，取了一勺浇了上去，便大功告成了。我仔细端详着这碟臭豆腐，，金黄色的豆腐上，散落着几朵绿色的葱花，红色的酱汁散落其间。闻一闻，啊！真是臭香四溢呀，我拿起筷子夹了一块豆腐放到嘴边，那臭味已经飘到千里之外，随之而来的是一股浓浓的香味，我舔了这块臭豆腐，顿时我的所有味蕾都爽爆了。便三下五除二全部吃完了，嘴里还在不停地回味着，这臭豆腐的味道，那叫一个酸爽。

一杯冷饮料，加一盘热臭豆腐，真是逍遥自在赛神仙啊，老板，再来一碟！

家乡的酿豆腐 小学作文怎么写

我的家乡不是现代化的大都市，只是个普普通通的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品酿豆腐。

酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！

第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进口袋里，这样一个挺着大肚子，头长翠绿的胖将军就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

最后一步也是至关重要的一步蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！

酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢！

清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。

我爱家乡的酿豆腐！

刀子嘴豆腐心 小学作文怎么写

老师是什么？是一盏蜡烛，燃烧自己照亮我们；老师是什么？是辛勤的园丁，细心栽培我们；老师是什么？是清澈的溪流把知识流淌给我们；老师是什么？是

她水汪汪的大眼睛像一颗透明的水晶闪闪发光，时时刻刻监视着我们。长长的柳发一根根细如雨丝微微带着自然卷。一张能说会道的嘴巴，无时无刻不念叨着我们。她以红笔为武器，以眼睛为雷达。

教室里同学们的脸上多了几分忧虑，手里的逼在纸上不停地行走着。原来是因为课前准备没有做好，有的同学还在讲话。惹得田老师火冒三丈高：全班罚抄1、2、3单元词盘2遍。不要啊！又要罚抄我们又没有讲话，为什么要被罚抄！抱怨声遍布整个教室再吵！就翻倍罚！整个教室像菜市场一样，整层楼就听见我们班的声音！吃饭之前必须抄完。这句话如万只箭深深的扎入我心。只见，田老师身后的火焰逐渐升高。教室里鸦雀无声。所有同学的笔都齐刷刷的拿出来，奋笔疾书。教室外陆陆续续走过其他班的同学，都在回响那句话：他们太可怜了，又被罚抄了。我们像被牢笼套住的小鸟飞也飞不出去了。准备吃饭，田老师冷冷的问道：还剩多少遍？还有两个单元，写完了一遍，还有一遍，同学们面面相觑。田老师的眉头稍稍舒展了，语气也缓和了许多：这样写完一遍的同学就不写了，吃饭！田老师真是刀子嘴豆腐心，嘴硬心软啊！

期末同学们的成绩都超出了自己的想象达到了云端，而这一切都是因为田老师。真是严师出高徒呀！

老师因为有你我们才能出成绩，因为有你的良苦用心才让我们感受到爱。这就是我的老师，一个刀子嘴豆腐心的再生母亲。

作者：叶雯婷

指导教师：田洋

活宝“鱼豆腐”作文300字 小学作文怎么写

活宝鱼豆腐作文300字

俞东甫绰号鱼豆腐。其实他很讨厌这个绰号，但我们在下可是一起叫他：鱼豆腐！他却会很高兴得转过身，大笑：哈哈，快看！一群猪在念乘法口诀壮观！

鱼豆腐这个绰号原于他的名字俞东甫，鱼豆腐是火锅里一种很好吃的食物。

有一次，我脸上生出了一粒一粒的小痘痘，我担心地看着镜子忽然，我们班的女强人李丽跑来说：欢迎加入‘战痘族’！有一天，你一定会战胜痘痘的！这时候，鱼豆腐的脸从镜子里冒出来。该死！我和李丽的话都被他听过去了！我在心里埋怨道。哈哈哈！快看！我们的漂亮仙子也长痘了！（他也是小荷上的，我告诉他这个网址的，他知道我的网名漂亮仙子）鱼豆腐开始叫人了！我生气极了，冲他大喊：我们长痘都比你们！好像你这种小人精，一辈子也长不出痘来！可这时他也生气了，说：哼！你可别小看我！说不定啊，我哪天在一夜之间满脸都是痘，我我吓死你！这下却把我们逗乐了，在场的女生都趴在桌上笑啊笑，眼泪都笑出来了。我想：如果我们班没有鱼豆腐，不知道会少了多少笑声。

不知什么时候，鱼豆腐又开始学皇帝了！也许是因为古代的电视看得太多，又可能是因为和他妈学的（他妈是导演）。体育课上，老师让我们排队，体育委员说了一声：男同学第一组排队！他就冲上去，绕着教师转了几圈，最后，体育委员实在看不下去了，就把鱼豆腐往门外一推，他马上说：快！快护驾！我们笑得都肚子疼了。还有一次，鱼豆腐犯了错，老师让他认错，他说的话差点没让老师昏过去：朕知错了，朕以后再也不敢了

毫无疑问，鱼豆腐背负着娱乐大众的重要使命，只要有他这个活宝在，班上就有止不住的笑声

活宝鱼豆腐作文300字

其实，凉拌豆腐的制作很简单。需要的材料有：一盒嫩豆腐、一枚咸鸭蛋、少许葱花、肉松、麻油。把豆腐切成一小块一小块的布丁状（冰镇后的豆腐口味更佳），用冷开水浸泡，随后把咸鸭蛋切成很小很小的丁儿（主要是蛋黄）拌入。接着加入肉松，撒上葱花、淋麻油。好了，一盘凉拌豆腐就可以上桌了，吃起来那味儿，爽！你看，这晶莹如玉的豆腐在配料和灯光的印衬下是不是格外诱人？工作了一天，吃上一口，冰凉直入心田，满口留香，一天的劳累顿时全消，一个个挂下的脑袋，一下子竖了起来。

凉拌豆腐不仅美观，而且味道极佳。嫩嫩的豆腐被筷子一夹，就碎了，碎得一点都拾不起来，所以吃凉拌豆腐最好是用勺子。轻轻一兜，勺子里就塞满了豆腐和汤汁。一入口，豆腐就化了，里面还夹杂着一点肉松和咸鸭蛋的味道，好吃！大家不约而同地拿了勺子去兜，杀那间，盘子便空了。家人们有的啧啧称赞大伯伯的手艺，有的还盯着空空的盘子希望还有豆腐吃，有的嘴里仍含着豆腐，在细细品味。

凉拌豆腐的营养价值也很高，豆腐由大豆制做而成，因此含有丰富的植物蛋白，无论老人还是小孩都宜食用。

凉拌豆腐实在是一道很不错的凉菜，制作起来不过5分钟，方便极了，夏天食用十分解暑。每次抢豆腐，最起劲的就数小辈了，长辈们怕我们吃闷，常以少吃多滋味，多吃坏肚皮！为借口不让我们多吃，所以我们从未吃厌过。

每每到盛夏，我们就会等着大伯伯的凉拌豆腐。

活宝鱼豆腐作文300字

今天中午我爸爸接到小李老师打来的电话，我想肯定是说课外采风的事情，果然我盼望已久的课外采风活动又要开始了。

下午1：30，我和爸爸早早就来到学校门口等车，过了一会同学们就到齐了，大家都盼望着能早点出发。

2

：00的时候，玉湖的车终于来了，同学们争先恐后地坐上车。一路上，大家都在聊豆腐是怎么做的，我想我们都吃过豆腐，但是只知道豆腐是用大豆来做的。

下车后，一个姓吴的叔叔先带我们参观石具公园，这个公园摆放着许许多多的石具，吴叔叔说这些石具就是过去用来磨豆浆做豆腐用的，同学们围着这些石具看了又看，我看见有一个像锅一样的石具，吴叔叔说以前的人把黄豆浸泡后就放进这里磨。

经过参观石具公园，我们都知道豆腐是先用黄豆浸泡，然后再放到石磨里磨成浆，磨成浆后放到锅里煮，并放进石膏凝固，最后把水份压掉就成豆腐了。

参观完石具公园后，我们来到了玉湖食品厂三楼生产车间。走进宽敞整洁的车间，我们看见工人先挑选出好的黄豆放进一个个不锈钢水盘里浸泡，然后再把浸泡好的黄豆倒进干净的豆池里过滤掉沙子和泥土，过滤干净后就放进机器里滚成浆，这些浆通过流水线高温杀毒后缓慢地流了出来，白花花的、热气腾腾的豆浆香喷喷的，我们看了都想喝上几口。

吴叔叔告诉我们，这些豆浆出来后直接流到二楼生产车间，这个车间主要做豆腐皮和豆千张，只见工人把豆浆冷却后，用两张干净的白布把豆浆夹在中间，再放进机器里把水份压掉，这样像白布一样的豆腐皮就做好了，那豆千张也是这样做的，但要压两次，压出来的豆千张就像面巾纸一样薄，而且很有弹性，只见工人想拉布匹一样一张张地从机器里拉出来。

一楼车间主要做油豆腐和水豆腐，水豆腐就是我们经常吃的白豆腐，油豆腐就是用豆油炸出来的小豆腐，看见这些豆腐我们又想吃了，一位阿姨看见我们嘴馋的样子，就到车间里装了一袋给我们吃，我抓了一大把急忙塞嘴里，味道真香啊！

活宝鱼豆腐作文300字

细腻的鲜豆腐,金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里.真是让人闻香止步.

豆腐面的做法可讲究了，光熬汤就要花一夜的功夫．每天天一黑就要开始准备第二天早上做豆腐面的材料．

听厨师讲，做豆腐面最重要的就是熬汤了，用牛骨．猪骨羊骨都可以熬汤，但最好用猪骨．先把洗好的猪骨放在温水锅里，开着小火慢慢炖，在加上一个料包，着个料包是由桂皮．陈皮．花椒．胡椒．茴香．．．．．．十几种调料做成的．这种做法在我老家叫做＂烤汤＂，这种汤要烤上好几个小时，等烤好了，一大锅汤就只剩下一半了．

炸豆腐的做法也很费时，先把买来的鲜豆腐，放在蒸笼上蒸一到二个小时，蒸成不容易碎的熟豆腐，然后在把熟豆腐切成豆腐丁儿，再把豆腐丁儿放在油锅里炸一炸，金灿灿的炸豆腐就做成了．

第二天客人来了，就随手抓一把挂面放在竹制的漏勺里，来回晃动一到二分钟，再捞起来，放在碗里，在上面加上鲜豆腐．炸豆腐和大头菜丝．香菜，最后用烤好的汤往上一浇，一碗香浓的豆腐面就做成了．

有一次我吃豆腐面的时，夹豆腐时，没有夹紧，一下子掉到碗里，把我脸上弄的都是汤，可滑稽了．所以我给豆腐面起了别名为－开心面．

活宝鱼豆腐作文300字

看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都没有，但却奇热无比，好多人都上了当，呵呵，真是应了俗语：心急吃不了热豆腐。

如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的，肯定要数平桥豆腐了，一九八四年，北京人民大会堂曾特?}厨师，来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食，学习做法。不过，这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主为了巴结皇帝，请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美，皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后，平桥豆腐就名闻天下了。

你肯定会问我，这么好吃的东西，怎么做呢？别急，听我慢慢道来。

取盐卤豆腐一块随冷水下锅，然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时，将老母鸡汤放入锅中，再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸，然后漏勺捞同爽干，再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开，用少量生粉勾茨，出锅前加味精、食盐，入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可，现在的平桥豆腐还被加上蟹黄，那就更好吃了。

好了，不说了，瞧你那幅馋样，快去尝尝吧！

毛豆腐

在我的家乡，安徽黄山这一带，有一种传统特色的千古名菜便是毛豆腐，就是长了毛的豆腐。但是，这毛是人工发酵而成的，对人体并没有伤害。毛豆腐的毛是贴着豆腐生长的一层白色的，细细的，密密的柔软白色小毛，就连这毛也是分类别的呢！

有兔子毛，是又短又密，比较白的，摸上去十分柔软。

也有狐狸毛是长长的一片，有些米白色，有点儿硬邦邦的。

这毛豆腐啊，还有一段传奇故事呢！

相传，朱元璋一次兵败在了徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬四处寻找食物，从草堆中找出难民们藏的几块豆腐，但却发酵长霉了。因为并没有其它食物，随从只好将它们烤给朱元璋吃，不料朱元璋吃后味道可口鲜美，朱元璋万分高兴。在此地转败为胜后，他便下令让厨师制作这毛豆腐以犒赏军队，于是，毛豆腐便在徽州一带流传了下来。

走进徽州古城处处可见卖毛豆腐的小摊，三五成群地聚在一起吃刚刚煎好的毛豆腐。毛豆腐刚一下锅，便会发出一阵阵滋声，溅起阵阵油花，毛豆腐的毛，也会在下油锅的一瞬间萎缩，与豆腐合二为一，但味道却是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分单调，而毛豆腐是外脆里嫩。脆，是咔嚓的脆，嫩，则又是有些粉粉的，有一些说不出的味道，但是香的，外边是金黄色的，还有一些糊糊的，并吃不出有焦味儿。徽州的男女老少都爱吃这个毛豆腐，一但每逢过年过节的，饭桌上可绝对少不了这道菜。在原来毛豆腐的基础上，再撒上一点点儿葱花，和一点点儿辣椒，最后，再抹上一层厚厚的辣椒酱，那可谓是色，香，味俱全呢！把盘子凑近鼻子前面，闭上眼睛，深深地吸一口气儿，让香味冲进鼻腔中，再从肺，传到身体的每一个部位，这既不是沁人心脾的香，也不是那种热火朝天的香，而是那种让人难以忘怀的香味

这便是，徽州美食，毛豆腐！

豆腐趣事

爸爸给我讲了个故事，这个故事是从爸爸的爸爸那里传下来的。说：从前有个地主顾了一个长工给他干活，正餐最多两个菜：一个是豆腐，另一个是咸菜。那个长工就只夹豆腐吃。地主问：为什么只吃豆腐？那个人答道：豆腐就是我的命。一日，主人做了两个菜，一个豆腐，一个是肉。那个人这次却只吃肉了。地主不解地问：你不是说豆腐就是你的命吗？那个人答道：见了肉我连命都不要了。

要说豆腐算不上是珍馐美味，可也称得上是老白姓消费得起的佳肴了。今天晚上是周末，我和爸爸住一起。他说：小雨，我给你讲一讲我们那时候做豆腐的事。

我爸爸出生在上世纪60年代，那个时候过年一个主要环节就是腊月二十六磨豆腐。头天晚上把个黄豆用水泡上，豆子经过一宿的浸泡，吸足了水，一个个白胖胖的，肚皮鼓鼓的，呈椭圆形。第二天上午他们就支起石磨，套上驴子开始磨豆腐了。他说做豆腐的几个步骤如下：磨、过、点、压。

先说磨

一边往磨孔里加豆子，一边往里加水，比例一般是一比二，一勺豆子两勺水，边磨边加。随着石磨的一圈圈转动，白色胡状的物质便从石磨的周边流出来了，磨的底座有托盘盛着，一边磨一边收集这种石灰膏状的东西，直到把泡好的豆子磨完。

第二个环节：过

用两个一米长的木棒，中间用铁棍钉一起，做一个十子架，用绳子把它钉的位置掉在树上。把滤单（像纱布一样）的四角绑在十字架上，下面只上大锅，把磨好的膏浆穵到滤单里，一个人摇动十字架的两个角，豆浆便顺着滤单流到下边的锅里。当然，一单也只能过十来斤的样子，这期间还得往滤单里加水，最后还要用两根棍子夹夹，以求尽可能的把豆浆从里边滤出来。剩余的部分就是豆腐渣了。那时候家里穷，豆腐渣也不舍得扔掉，在锅里炒炒当菜吃。

第三是：点

把过滤好的豆浆倒到大锅里用大火烧开约10分钟撤火。就可以点了。这个过程就是让豆浆里的蛋白质凝固。可以用石膏水、卤水或者老浆。一般用卤水居多。俗话说卤水点豆腐一物降一物就是由此而来。把卤水慢慢地往锅里倒，并慢慢地搅动，这时豆浆里就有固体物质出现，开始是米粒大小，后逐渐到核桃大小，这就是豆腐脑了。等浆水变清，这个过程完成。

第四个过程：压

把单布铺在大的藤条框里，把点好的豆腐脑倒进去，再包起来，上面加上重物，把水挤出来。等没有水流出来了，撤去重物，打开包单，压好的整块豆腐便呈现在你的眼前了。

听完了爸爸的讲述，我觉得很有趣。原来我们吃的豆腐是这么做出来的。

爸爸说，现在磨豆腐不用石磨和驴子了，有专门的电动磨豆腐机了。不过他说还是传统做出来的豆腐好吃。

好了，不说了，已经快深夜12点，明天还有补习班要上，爸爸命令我谁也不许说话，不知不觉地我们都进入了梦乡。

推荐:豆腐花

每当远处传来卖豆腐花的吆喝声时，是我最高兴的时候，心跳加速，兴奋无比，那都是绝对不可能避免的。因为卖豆腐花的那位老大爷会骑着自己的三轮自行车，载着一大盒白糖，和几大桶豆腐花，路过我家的门口。到那时，我就会急忙往兜里塞上两元钱，欣喜若狂的飞奔出家门。转眼之间，一大碗香甜美味的豆腐花已经托在我的手上了。

盛豆腐花的碗是一个白色的、倒梯形的纸碗，碗身的中央有三个大字青花瓷，我也搞不明白，大概是为这只碗打广告吧。豆腐花的颜色是乳白色，一大块一大块的。在豆腐花的面上撒下些白糖，用碗里的塑料小勺子搅拌一下，舀一勺放进嘴里，嗯，味道又滑又甜，非常的嫩，口感和鸡蛋糕一样松软，味道可真不错!

一碗豆腐花很快就见底了，此时我的心情无比的愉悦，还有舒畅

精选:青岩豆腐

我的家乡是贵州，俗话说走遍大地神州，最美多彩贵州。可不只是景色怡人，特产也很丰富，比如青岩豆腐。

古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果，摊主一手执扇，扇旺炭火，另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只顾取下烤好的豆腐果，将其撕开，往蘸水中一放，待它浸透，上边沾满葱花辣椒，然后便是尽情的享受了。倘若君好杜康，边烤边吃边喝，这豆腐果下酒真可谓千杯犹嫌少了。

豆腐果的质量如何，主要在于渥制。先将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使其渥臭。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。渥制得好的豆腐果，烤起来发泡，用手撕开则呈鸡肉丝状，绵软滋润，且耐咀嚼，香味满口。这样的豆腐果才算得上是上乘货色。

豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的豆腐果供不应求，会吃得抢起来！

豆腐严师

我的语文老师，她有一双炯炯有神的大眼睛，眼神十分犀利，似乎永远在监视着我们。耳朵也特别灵，能捕捉我们发出的一丁点儿声音，常常被我们的声音把她从办公室召唤过来，当然了，这绝对不是什么好事情。罚抄一、二、三、四单元词盘这种声音已经习以为常了。

有一次，我们去排练《中国少年说》，到教室门口排队，一直都很吵闹，田老师一出来，便勃然大怒，脸被气得通红，双眼的怒火一个劲儿地喷出来，怒火中还有万根利箭：男生罚抄第九课《穷人》一篇，抄不完，不准走!我们男生一个个怒目圆睁，满心委屈，却也只敢在心中嘀咕着。在之后练习《中国少年说》时，也是满怀的不高兴，直到回来，也还记恨着。但回来之后，老师看着我们又委屈又悲愤的样子，心一下子就软了下来：算了吧，你们的罚抄就免了吧。

每一次，我们期末复习时，都十分的悲惨。上个期末，我们早早地把新课上完了，就开始复习。期末考试前三个星期，每一天都无疑是做卷子、评卷子。特别是前一个星期，我一看课表，再瞧了瞧日期，上午就有四节语文课，老师也就在讲台上站了四节课!基本上只有吃饭时才能稍微休息一下，我们坐着的都很累了，老师只会更加的累!这是为什么呢?还不是为了我们取得好成绩啊。

每当期末考试时，也是大家如释重负的时刻。当试卷发了下来，瞟一眼，发现都是超简单的题，比我们复习时的卷子 简单多了。这时，我们才渐渐明白了老师之前对我们严格要求的一片苦心。

这就是我们严厉、苛刻的老师，同样也是一个刀子嘴，豆腐心的老师!

作者：吴拯海

指导老师：田洋

推荐:红烧豆腐

北京的烤鸭，南京的盐水鸭，杭州的灌汤小笼包，连我们如皋的董糖也名满天下。在我看来，不管什么山珍海味，都抵不住我们家做的红烧豆腐。

红烧豆腐不仅味美，看起来也很特别。在做红烧豆腐的时候，放上几角辣椒，红通通的，让人看了就喜欢，更别说味儿了。

红烧豆腐好吃、好闻，也好做。我先将电磁炉打开，放上锅，在锅里倒上少许的油，不一会儿，劈啪啪的爆油声传过来。我井然有序地把雪白如玉的豆腐放进锅里。豆腐太软，不能用力翻滚，我只得将火力调小，轻轻地翻炒。关键时刻，我在锅里放了一些糖，又放了一些盐盒酱油，还放了少许的辣椒，这些都是不可缺少的调料。顿时，我就闻到了红烧豆腐的香味。渐渐地，锅里咕咚咕嘟地奏起了欢快的乐曲，一阵紧接着一阵热气从锅里往外钻，整个厨房弥漫着这股热气，似乎非把我肚子里的馋虫给勾出来。

吃红烧豆腐挺有趣的，把它放在嘴边，往里吸，慢慢地品尝，可好吃了。

怎么样，听了我的介绍，是不是让你胃口大开。那就行动起来吧，和我交个朋友，吃一次我家的美味。

文章来源：http://m.386h.com/xiaoxuezuowen/39816.html

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