过年了!过年了!亲友们都到了奶奶家。高高兴兴过大年。晚上又要像往年一样要吃饺子了。
中午,我看见奶奶在厨房张罗:剁肉。做饺子皮。包饺子。这时候,我进了厨房。拿了一块饺子皮,用勺子弄了一半肉碎饺子皮上。大公告成。不太对劲,我做的饺子像汤圆一样。奶奶做的饺子弯弯的,非常的好看!
奶奶看了看我和我做的饺子,说:你怎么把饺子弄成圆的?人家是捏的。我说:奶奶我不会捏。后来,奶奶教我一步一步的捏了。
晚上,我终于吃到了自己包的饺子了!
在童年总会拥有许多可笑的事,如同天空中的星星,现在让我摘下一颗又大又亮的星星说给你听听。
六岁那年我家包饺子的事情,真是让我记忆犹新,在包饺子的时候我趁着爸爸妈妈聊天时,我突然灵机一动,想出一个坏点子就是把一个辣椒藏在饺子馅里边,于是我假装乖乖的包饺子,小心翼翼地把辣椒放入肉馅中包到饺子皮里,最后把口封了,哈哈,大功告成了。全部包好了,妈妈准备好开始煮饺子,我把有炸弹的饺子也放入锅中。煮好了,我端了一盘给爸爸先吃突然爸爸脸胀的通红,嘴里不停的说着好辣呀,好辣呀,谁谁在哪儿呢,这时他见我捂住嘴偷笑,他龇牙咧嘴的说,原来是你搞的鬼,我拔腿就跑。
妈妈看到这一幕也哈哈大笑起来,这是一段美好的回忆,他会永远留在我的脑海里!
今年的除夕夜,我们家吃了一顿美味的饺子。这顿饺子对我有特殊的意义,因为这里有我包的饺子,这是我长这么大以来第一次包饺子。
记得除夕夜,我来到了厨房,发现奶奶正在包饺子。我见奶奶忙得不可开交,就说:我来帮您包饺子吧!奶奶欣然答应了。于是,我拿起一张饺子皮,又用筷子夹了一点肉馅,便包了起来。可是饺子皮老是给我作对,不是皮破了,就是肉馅露了出来,弄得我满手都是。奶奶看了我这副狼狈样,把饺子接了过去,帮我捏了几下,随手那么一转,一个水饺就包好了。见我目瞪口呆的样子,奶奶告诉我:不要着急,先把边捏好不要露出馅就不错了,样子慢慢的学,时间长了就会了,熟能生巧,奶奶也是练出来的。听完奶奶的话我继续包了起来。这次,我用筷子往里夹了一点馅,小心地两手一合,饺子便像一个满载珍珠的宝船出现在我面前。成功了!成功了!我心里乐开了花。我越包越起劲儿,不一会儿,我和奶奶就包好了全家要吃的水饺。
开始煮饺子啦!我翘首期盼着。饺子终于煮熟了,奶奶特意把我包的饺子放在一个盘子里。妹妹看了说:哥哥,你包的是饺子吗?我只好说:你不懂的,这个叫‘大肚子’饺子,那个叫‘瘦干巴’饺子,你没吃过吧?你尝尝吧,保管你大饱口福!妹妹听了哈哈大笑。
吃饺子的时候,我还从奶奶那里知道,饺子形如元宝,吃饺子有招财进宝的意思。人们把象征吉祥的东西包到馅里,寄托人们对新的一年的美好祈盼。饺子一会儿就吃完了,但它的美味,却一下子印在了我的心里,久久不散。
作者:田家先
指导老师:朱贺
今天下午放学回到家,看见爸爸妈妈正在包饺子,我奇怪地问:今天又不是过年,为什么包饺子?爸爸微笑的回答:今天是冬至啊,大家都要包饺子吃。什么是冬至啊?爸爸说:冬至是一年里,白天最短,黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长,是中国一个重要的节气,也是传统的节日,因为到了冬至,虽然还处在寒冷的季节,但春天已经不远了,所以为了庆祝冬至这天,家家户户都要吃饺子。原来是这样啊!
这时听到妈妈大喊一声:吃饺子喽!今天我不但吃到了美味的饺子,还懂得了许多关于冬至的知识。真是收获颇丰啊。
今天妈妈心情高兴,说要给我做饺子吃。我高兴地手舞足蹈,对着妈妈连说了三个好。
对我这个小吃货来说,这可是最好的奖赏。说实在的,尽管上周才吃的饺子,可我感觉好像有个把月没吃它。看着妈妈准备的那些香喷喷的饺子馅儿,我的口水都快流出来啦。瞧,我就这点出息!见了饺子,就像见了命一样。
看到妈妈慢悠悠地包着饺子,我嫌太慢,我上前夺过妈妈手中的筷子,也包起了饺子。我首先将饺子皮放在手心,然后用筷子夹起馅儿放在饺子皮的中央,接着用手将饺子皮重叠并捏紧,做成一个像帽子一样的饺子。一来二去,不一会儿,我就和妈妈做了好几十个饺子。它们整齐地排列在盘子里,像一个个等待检阅的士兵。不过,我包的饺子,在士兵队伍中格外显眼,长得都不怎么样。
包好了饺子,妈妈立刻烧水下饺子。水烧开后,妈妈小心翼翼地把一个个可爱的饺子请进锅,盖上锅盖。大约10分钟后,妈妈揭开锅盖,饺子们像一只只小白鸭,在开水中翻滚。热气腾腾的场面让我感到很刺激。我的口水又上来了。
再过了几分钟,妈妈将锅中央的饺子用汤勺捞起来盛进碗里递给我。我迫不及待地用嘴巴对着饺子吹气,待它降温后用嘴轻轻咬了咬。啊,真香!
虽然,我包的饺子长相不怎么样,有几个还露出了肚皮,但我依然很开心,因为我用自己的双手做出了香喷喷的饺子。我切切实实地感受到了劳动的快乐。这种快乐还带着饺子味儿呢!
在做饺子、吃饺子的同时,我也收获了劳动的快乐、家庭的快乐。
今天一大早,妈妈去菜市场买了一些做饺子馅的原料,有韭菜,猪肉,白菜和葱,还有一些调味品,兴致勃勃地打算包饺子。
只见妈妈拿出家里剩下的面粉,倒进盆子里,然后往盆里倒适量的水,一直手法娴熟的来回用手揉搓,揉的差不多了,就往盆里加水继续揉搓。站在一旁观摩的我觉得很新奇,于是说服妈妈让我试试。
接替了妈妈位置的我,顺手倒了点清水到盆里,然后把两只手放在盆里揉着面粉,可是面粉总是不成形,我想是不是水少了,于是又加了些水进去,谁知盆里变得湿漉漉的,面粉粘在我手上黏糊糊的,弄得手上到处都是,甩都甩不掉,这个面团被我弄得一团糟,面粉飞的到处都是,地上,桌子上,妈妈见状,赶紧来收拾这个烂摊子。妈妈看我把家里弄得鸡飞狗跳,家里像打了仗似的,无可奈何地看了我一眼,我看着妈妈拿我没办法的样子,不好意思的朝她笑了一下。为了收拾我的残局,妈妈费了九牛二虎之力,终于把面团揉好了。
揉好面团,接下来就是擀饺子皮了。妈妈把大面团切成几个小面团,然后把小面团分别揉成一个个长条,接着用刀把长条切成一小块一小块大小均匀的小面团,最后在上面撒了一些面粉,妈妈说这样做不会粘着砧板。随后妈妈左手拿了一小块面团放在砧板上,用手掌压了一下,右手拿着擀面杖,围着面团逆时针擀了一圈,一块圆圆的饺子皮在妈妈灵巧的手下诞生了。
我饶有兴趣的跃跃欲试,站在一旁学着妈妈的样子,捏了一块面团往桌子上一压,然后用擀面杖擀成圆圆的面皮,谁知这块面皮好像在跟我作对一样,就是不听话,擀来擀去,面皮变得奇形怪状,心里不禁感叹:咦,怎么会有这么丑陋的饺子皮。妈妈看看我,对我说:擀的时候手要快,动作要灵活,从边缘向中心擀,边缘要薄,中间要厚,你看我。我看着妈妈一块块大小差不多,又都是圆形的饺子皮,心里满是佩服。
我不禁感叹:擀个饺子皮也这么多学问,太薄容易破,太厚不容易熟,要厚薄适中,还真有难度,看来什么事情都不容易。一会儿功夫,心灵手巧的妈妈像个魔术师一样,把面团变成了一堆饺子皮。
做好了饺子皮,紧接着就是做饺子馅了。我们把买来的韭菜,白菜,葱,还有猪肉洗干净,然后把所有的菜切成碎末分别装到盆子里。我们打算做三种口味的饺子,分别是:韭菜肉馅,白菜肉馅和肉馅的饺子。猪肉剁成泥,加入料酒,酱油,香油和盐,还有葱末,然后搅拌均匀至猪肉变得有弹性即可,闻着这味道,想想就美味极了!而荤素搭配的饺子馅呢,就是将菜和已经搅拌好的肉馅放进去混合在一起,搅拌均匀即可。这个步骤我比较喜欢,因为至少我能帮得上忙,不过搅拌起来也是有点费力的。
饺子馅终于做好了,终于到了最重要的压轴步骤包饺子。妈妈拿了一块饺子皮放在掌心,用筷子夹了一点饺子馅放在中间,然后用手轻轻一捏,一个带着褶皱饺子就完美的呈现在眼前。我心想:原来包饺子这么容易,比起前面那些步骤,看来这所谓的压轴戏也不过如此。我随手拿起一块饺子皮,夹了一大把我最爱吃的肉馅放进去,用力一捏,就这样包好了一个饺子,很容易嘛,我举起自己的处女作给妈妈看,正当我沾沾自喜的时候,饺子居然破了一个洞,突然漏油了,滴到了我的手上,哎呀,好脏啊!妈妈看着我笑了起来,叫你那么得意。
妈妈叫我包之前在饺子皮上沾点水,这样就不会捏不紧,然后饺子馅不要放太多,会裂开的。我听了妈妈的话,慢慢捏了一个饺子,这下总算成功了,虽然不好看,但至少是我的胜利成果。妈妈包的饺子整整齐齐地摆放在一起,而我的饺子驼着背,垂头丧气的,看了让人直想笑,不过越来越好嘛!
忙活一上午,饺子终于包完了,中午饺子就放要到锅里煮了。等到爸爸回家,热气腾腾的饺子出锅了,闻着香味,我的口水飞流直下三千尺,然后我给爸爸夹了一个饺子,笑嘻嘻地跟爸爸说:这是我捏的。我爸爸尝了之后,竖起大拇指夸我:第一次就做的那么好,值得鼓励。听见爸爸夸我,又想起我揉面团时候的杰作,摸摸后脑勺,羞愧的笑了笑。
今天过得真开心,我学会了包饺子,吃着自己包的饺子打心底里高兴,下次我要包更多的饺子。
今天早上,我和奶奶姐姐妹妹,在包饺子。
我们准备了馅和皮,准备包饺子。
我第一次包拿了很多馅,包起来像个大胖子,放到盆里破了。
第二次我只拿了一点馅,像个小月牙,和奶奶相比,简直不堪入目。
经过前两次的教训,我包的一个比一个好。
我终于学会包饺子了,很开心。
文章来源:http://m.386h.com/xiaoxuezuowen/27001.html
更多