我是小白兔,很高兴认识你们,我有一身洁白如雪的毛,长得很美丽。我还有一双长长的耳朵,就像一个警报器,因为我可以听见远处的声音。还有我短短的腿,十分有力,它是我的逃跑武器,帮助我快速逃跑,我还有一个更加厉害的武器,就是我的尾巴,我的尾巴长度只有2厘米左右,但可以救命。当我的尾巴被猛兽咬住时,我立刻使用脱皮计,将尾巴上的皮套脱下,我就可以逃走啦!
我就是大家喜欢的兔小姐。
要说我们柳州风味小吃之首是什么?那就是我的最爱螺蛳粉了。想知道螺蛳粉的做法是什么吗?那就听我慢慢道来。
螺蛳粉的做法比较简单。首先开始炖筒骨汤。把从市场上买回来的新鲜筒骨放入沸水中炖,然后把螺蛳放进锅中翻炒,加盐、鸡精、蚝油、料酒,炒至四分熟,然后把炒过的螺蛳放进筒骨汤里小火炖两小时以上。接下来开始做螺蛳粉了。先把事先买好的榨粉放入冷水中浸泡软化,接着把水烧开,将蔬菜放入锅内。蔬菜要绿色的,空心菜、生菜、油菜花都可以。菜八分熟后捞出,淋少许油。再将泡好的米粉煮熟压在菜上,然后加入事先准备好的腐竹、酸笋、卤蛋、辣椒油,最后淋上煮好的螺蛳汤,一碗酸、辣、爽、鲜的的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉可谓是色、香、味、形俱全的小吃了。看那雪白的粉丝浸在香味扑鼻的螺蛳汤中,黄灿灿的腐竹加上一根根绿油油的油菜花,火红的辣椒油散落其间,配上少许酸笋和一个圆滚滚的卤蛋,甚是美味!难怪人们常说:柳州螺蛳粉,吃了一次想两次!
吃螺蛳粉时也挺有趣的。我吃米粉时喜欢把米粉捞出来,卷在筷子上,然后把粉丝一圈一圈地吸进嘴里。我吃油菜花、腐竹、卤蛋的顺序也很有讲究:先吃油菜花,然后吃腐竹,卤蛋最为美味,放在最后吃。有一次我吃螺蛳粉时,由于吸得太猛,被辣椒油呛住了,打了一个大大的哈欠。米粉居然从我的鼻孔里冲了出来!所以吃螺蛳粉时还是细嚼慢咽地吃比较好。
你们说,这么好吃好玩的螺丝粉,,我能不喜欢他吗?
螺蛳必须在天气温暖的时候抓,只有那时,它们才会出来活动。它们生活在水沟、小溪、小河只要有活水的地方就有它们的身影。今天我是从家乡水田边的水沟里抓的螺蛳。因为我们这里是远离都市的山区,远离污染,山是秀丽山,水是纯净水,生活在这里的螺蛳当然也是最天然,最富营养的。
清清的流水从上一个水田流下来,注入水沟,再从水沟的这端缓缓地流向另一端,而螺蛳宝宝们就静静地贴在田埂上、石子上、泥巴上,让阳光普照,流水轻抚,浑然不知危险的到来。
螺蛳全身乌黑,可能是为了好隐蔽吧。我一脚踏在田埂上,一脚顶着另一边的泥巴墙,弯下腰,卷起一层层袖口,把手伸进水中,像捡豆一样一个一个地捡着螺蛳。不过也有失手的时候,如果手没抓稳,它就会随着水流溜走,躲过一劫。我很快就抓了一大把,够一家人享用了。
妈妈说我们这儿的螺蛳不管肉吃不吃,汤一定要喝,因为它不但美味,而且有清凉解毒的功效。只见妈妈稍稍翻炒了一下螺蛳后就向锅里倒入满满的四大碗水。随着水的滚动,螺蛳们开始了冲浪,水也慢慢地从五色变成了浓浓的绿色,犹如一大块时刻变化中的碧玉,诱人的香气也四溢开来,直往我的鼻孔钻,馋得我直流口水。终于开锅了,我连喝了两大碗汤,看得妈妈直发愣。我与妈妈把汤都喝完了,而肉嘛,就留给迟到的爸爸啦!我们一家人都撑着个大西瓜,打着饱嗝,话说这汤真是汤中的极品啊!
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