生活在河南,我就喜欢吃面,尤其爱吃河南烩面。
但是烩面我吃过不少,觉得就是没有妈妈做的好吃,因为现在好多烩面馆为图省事,面坯子是批发来的,商家为了不粘和长时间保存不变质,自然会添加一些成分,这样吃起来就有一种硬而脆的感觉,失去了一些河南烩面特有的风味。
所以想吃真正的河南烩面就不是那么容易了。我最喜欢吃的烩面是妈妈亲自做的,那味道简直能与正宗的烩面馆相媲美。
烩面顾名思义就是把面烩一烩。所以就是在烩和面这两方面下功夫了。
怎么烩?用高汤来烩。买一些骨头在锅里加上茴香大料桂皮等煮肉料熬上两三小时,这样骨头的鲜味就融入到汤里了。骨头以羊骨头最佳,所以你到河南来吃的羊肉烩面并不是烩面里有多少羊肉,而是在于是不是真正的羊骨头熬的汤。汤熬好了,捞出骨头,把肉剔下来备用。
接下来就要说一说面了。烩面好不好吃,关键一部分就在面的处理上。大概500克面粉,加5克食用盐,加水和面,软硬以擀面条面稍软一点为宜。面团和好后,把它放到盆里,用湿布盖住,这叫省(xing)面,然后每10到15分钟拿出来到案板上进行揉一次,如此反复四五次,直到把面团揉到从外观上看起来像田黄石那样润泽就算把面揉到家了。把面团揪成100克左右的小剂子,把它搓成长条状,再用小擀面杖擀成3到5毫米厚的面坯子,把每个面坯上都抹上油把它们码放到盘子里,这样就不会粘在一起了。上面用湿布盖好让它继续省,夏天一到两个小时,冬天稍微长些。
下面的过程就是烩了。锅里加高汤煮开。取面坯慢慢拉,再上下甩动,这个过程叫甩面。甩面的过程可以称得上是一门艺术,只见师傅抖动着双臂,面条则犹如银龙在空中飞舞,上下跳动两三米,既不会把面甩断,又不会把面掉在地上。最后把面甩的又薄有细腻又透亮,像泡泡糖一样的宽面条子来,师傅用手指尖把它劈开,再把它丢到汤锅里,煮上两三分钟。
在煮面的同时,准备几个大碗。碗面放上葱花,紫菜,少许火锅底料,盐,味精等,舀一勺锅里的汤把这些东西沏开,把煮好的面捞到碗里,再在碗里加些香菜,滴几滴香油,把放一点刚剔好的羊肉,这样烩面就做好了。
河南烩面以其特有的做法和风味荣登中国八大面之宝座。怎么样,看了我的介绍的做法,你是不是早就垂涎欲滴了呢?
要问河南人早点吃什么,十个九个就会说:"包子,油馍,胡辣汤"河南的名吃胡辣汤以其鲜,香,麻,辣,爽,滑而深得人们的喜爱。它色香味俱佳,醒酒提神,开胃健脾。到河南没有喝过胡辣汤的可以说你没有真正到过河南。
胡辣汤成为中华名吃已有几百年的历史。相传宋徽宗的贴身小太监回家省亲,过少林寺,方丈见其面红耳赤,便奉上一碗"醒酒汤"。小太监喝后倍感神清气爽,便从方丈那里讨要了方子。他又游玩到武当,掌门人见其饭量大,小便少,便奉上"消渴茶",服用后,面色变白,便也讨要了配方。太监回宫后以此二方为基础命御膳房研制一种汤奉献给皇上,曰:"延年益寿汤"。后来金兵攻破汴京,小太监从宫中逃出把该配方带到民间。
此汤由骨头和30多种中药熬制,配以淀粉,面筋,木耳,花生,金针菜,豆腐皮,黑芝麻,粉条,牛肉丁等食材制成。由于其中含有胡椒,良姜,八角等香辛料,故称为胡辣汤。
正宗的胡辣汤有河南西华逍遥胡辣汤和河南北舞渡胡辣汤。后者是明清年间当地的回民在逍遥胡辣汤的基础上加以改进,形成具有民族风味的名吃。
胡辣汤以其汤味浓郁,汤色靓丽,汤汁粘稠,香辣可口为早餐之首选。如和豆腐脑掺在一起,我们叫"两掺",少了辛辣,多了丝滑。喝一口汤,咬一口水煎包或者把油条,油饼泡到汤里一块吃,"包子,油馍胡辣汤"成为一个有机的组合。
到河南来你可一定品尝一下昔日只有皇上才能喝的胡辣汤哟!
To be patient_要忍耐小学英语作文90字
When someone disagrees with you or offends you, don’t lose your temper. Why? Because it is of no use to do so. You ought to (should) be patient and keep calm lest you should quarrel with him. You must know that patience is not cowardice, but a virtue. I hope that everybody practices it.
In addition, patience will also bring us success. When you meet with difficulties in your work, it is no use losing heart. You must keep on fighting until (till) the final victory belongs to you.
诚信就是诚实与守信。诚信是金,金子会发光而诚信会在别人误入歧途时为他指引正确的方向。
那是一个天气晴朗的早晨,我来到小店买早餐,小店人很多,我一边拨开人群,一边大声地喊:老板娘,要份汤粉!好嘞。正在忙活的老板娘头也不抬地答道,一会儿粉煮好了老板娘递给我说:喏,4元,涨价了。那个我只带了三元还差一元可以明天再给您吗?我低声问道,老板娘大度地点了点头,于是我走了。一天过去了,两天过去了,直到第三天早上吃着妈妈做的早餐才猛然回想起这回事,可是我却不想还了,心想:或许老板娘也忘记了,不还也赚了一块嘛!就一块钱人家也不会计较的。但再转念一想:言必信,行必果。答应人家的事怎能反悔呢。哎!那到底还不还呢?我皱起了眉头,心里纠结起来。若是还了,我就选择了诚信,若是不还,我还可以拿去买零食吃,多好呀!这会,我的心一会儿晴,一会儿阴。就这么战过来战过去。最终我还是决定还了那一元,古人曰:君子一言,驷马难追。而且一元怎能换来无价的诚信呢!于是我赶到小店还了那一元,老板娘还夸我有诚信呢!走在回家的小路上,天更蓝了,云更白了,阳光更灿烂了,我笑的更欢了。
诚信是中华民族的传统美德,孔子说过:人而不信,不知其可也。让我们用诚信创造出属于我们的蓝天吧!
古人云:百善孝为先。孝这个字虽不起眼,但却意义重大。它既是弘扬中华民族的传统文化,也是我的座右铭。
这也不禁让我想起了在外婆家的一幕,它让我久久不能忘怀。
那是一个冬天,我和妈妈准备去拜访外婆。外婆家住在遥远的乡下,我和妈妈是坐车去的。一路上,妈妈一反常态,显得十分兴奋。她像个小孩子似的东看西看,仿佛怎么也看不够生她养她的故乡。
过了好久,我们终于到达了目的地。车轮在松软的泥土留下了深深的印记,仿佛也留下了我们的足迹。外公与外婆早已在家门口等候着我们。见我们向家里走去,便马上走过来迎接我们。外公还是那么严肃,只见他一把接过妈妈手中的东西,便默默地站在一旁。外婆还是那么和蔼可亲,外婆牵着妈妈的手就开始嘘寒问暖。要不是外公催促起来,她们还不知道在寒风中站多久呢?
吃过了晚饭,我便到楼上去看电视了。我打开了电视,在电视嘈杂的声音里隐约听见了楼下有什么动静。我悄悄地走下楼下,悄悄地趴在栏杆上,透过虚掩的门我看到了这一幕:一盆放在地上的热水冒着缕缕热气,外婆正坐在椅子上,妈妈把外婆的鞋子脱了下来,把外婆那苍老得都是皱纹和苍老的脚放进水里轻轻地搓了起来,妈妈没有说什么。只是认真地搓洗着,偶尔相视一笑。这时,我看到外婆那长满邹纹的眼角留下了一滴浑浊的老泪,这泪水里面夹杂着欣慰、喜悦与不舍
我悄悄的回到了楼上,我强忍住眼眶中随时都能流出的泪。这简单没有任何言语的一幕中却有浓浓的温情从我心中流过,那么的温暖与动人。其实,孝不需要任何语言,你的行为就代表了一切。老人真的不需要太多,只要你的陪伴就够了。
此时,我突然明白了:孝,这个笔画虽然只有七笔的字,是要我们用尽一生的时间来书写的、来完成的!希望我们能将这孝心传递下去,将孝心传遍各个家庭,让我们的祖国各地开遍孝之花!
阳光明媚,风和日丽,可不是一个出游的好日子。不错,今年学校的秋游就定在今日,而今天的目的地植物园肯定会让我惊喜一秋吧!
走进大门,两边的玉兰树叶青翠欲滴,树站得笔直笔直,似乎在欢迎我们的到来。沿着小路走了一段时间,突然看见一个路标。哦,原来植物园有桃花园、山水园、灵峰探梅园、杜鹃园等景点。平日来也只是瞎看看,今个儿可一定要好好参观。
沿着幽径,到了一处名叫桃花园的地方。四周桃树环绕。虽然不是春暖花开,但却可以想处当时桃花盛开的美景:一阵风吹来,桃花纷纷掉落,就像一场桃花雨。而那桃花的芬香则随着风,飘向更远的地方,传递给更多的人。两边还有水沟,虽浅,但清澈见底。
远处听见一阵嬉笑,哦,怕是同学们正在对面的草坪上玩耍嬉戏吧。当然豆瓣年华的我们也不甘示落地玩了起来。玩累了,就坐在大石头上,听着大伙爽朗无忧的笑声,嗅着花草独特的清香,平时堆积在心里的烦心事顿时烟消云散了,也许就伴着这清风渐渐远了,淡了。
植物园,植物园,虽叫植物园,却又许多动物、昆虫。男孩子们忙着捉蚂蚱,女孩子们忙着拍松鼠。还有的在忙着采花、画画植物园不仅让我们丰富了知识,更陶冶了我们的情操。
没过多久,该回去了。我依依不舍地望着里头。噢!好似一场梦,真实却梦幻。
冬至就是人们所说的小年,是我国廿四节气之一,俗称冬节。在这一天, 因为太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上,使得北半球的白天最短,黑夜最长。
根据以前的传统,人们在冬至这一天,会画梅花一枝,素墨勾出九九八十一朵花。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣,花瓣涂尽了,九九八十一朵花出来了,春天也就到了,所以称为九九消寒图; 也有的是横十画、竖十画,制成一个九九八十一格的方块图表。每天涂抹一格、九尽格满,称为九九消寒表, 民间还留有九九消寒图民谚:下点天阴上点晴,左风右雾雪中心。图中点得墨黑黑,门外已是草茵茵。最文雅的是九九消寒迎春联,是每联九字,每字九画,每天在上下联各填一笔,如上联写有春泉垂春柳春染春美;下联对以秋院挂秋柿秋送秋香,真是绝妙佳联!
今天也是冬至,我吃了甜甜的汤圆,根据民间的说法,我又长了一岁。我按古人的方法,做了一张九九消寒表,等我把九九消寒表填完,那时候就会是百花盛开,百鸟争鸣,一幅春天的景象又展现在眼前了。
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