很多人都吃过莲藕,可是藕饼是什么,大家知道吗?有吃过吗?它,可是我们老家一道独特的菜肴。今天就让我们一起来和我外婆学学,它们是怎么制作的?
想要做藕饼,先要准备好材料莲藕、鲜肉、面粉、水和一个面盆,然后就可以开始啦!
先把藕切一片一片的,外婆说。看好喽,可千万不要切错了。外婆又说。我看了看,得意的说这还不简单,不就是先切一下,不要切到底;再切一下,切到底嘛。不到十分钟的时间,切这项工作就全部搞定啦。
我又问:下一步是什么啊?外婆笑眯眯的说:下一步就是应该要把面粉倒入盆中,加水搅拌啦。话未落音,我就赶紧忙了起来。先把准备好的面粉倒入盆中,再加了一勺水。搅啊搅咦,怎么没变化?外婆在一旁唠叨:水太少啦,一斤面粉要放一碗水的,比例不协调,面粉会太硬或太稀的。这么复杂我不耐烦的说到。我反复加水,还是不行,最后,在外婆的帮助下,终于搞定。
下面就要把事先准备好的肉末塞进藕片里啦,就像这样外婆边说边做,好像不太相信我可以做好。我看了看,点点头,依然很自信的开始学起来。没想到,这些肉末,一点不听话。我刚把它塞进藕片里,它就从那些小洞洞里跑出来,反复多次,就是不愿意呆在里面,像是知道要把它们下锅了。弄得我烦极了!后来外婆做了N次示范,我也学了N次,终于搞定了它们!接着是把这些塞好肉末的藕片放入搅拌好的面粉中。它们在盆中玩耍不一会,一个个就像穿上了雪白的衣服。
最后,我就要把它们放到油锅里油炸啦。炸了一会,滚滚浓烟,呛的我眼泪哗哗地,我赶紧冲出去透气。不过,担心它被烤焦,我擦干眼泪,继续进来,用铲子从锅里把它们捞起。一盘香喷喷的藕饼出锅啦!
做了这一次的藕饼,我终于知道,平时爸爸妈妈为我们准备的一切并没有那么容易。也终于体会到爸爸妈妈的辛苦。我长大后一定会乌鸦反哺,做一只孝顺的小乌鸦!
星期天中午,我在家跟妈妈学做煎蛋。
我们先把火调到大火,妈妈说这叫热锅。等到锅里的水分都蒸发干了以后,我适当地倒了一点油。妈妈说:我先给你做个示范,你好好看着。说完,妈妈便开始熟练地打鸡蛋、翻鸡蛋。不久,一个漂亮的太阳煎蛋就诞生了。接下来轮到我了,我拿着一个鸡蛋小心翼翼地在锅边上轻轻磕了一下,一看,鸡蛋安然无恙;我又磕了一下,鸡蛋上只裂了一道小缝;我生气了,把鸡蛋往桌子上使劲儿一磕,鸡蛋一下子碎了,我的手上沾满了蛋液。妈妈实在看不下去了,她让我去洗手,她来打。正在我洗手的工夫,只见妈妈已经熟练地打好了鸡蛋,蛋液一碰到油,立刻嗞啦地响起了欢快的响声,妈妈说:接下来就看你的了。
我拿过铲子,在尚未成型的煎蛋边左碰碰右碰碰,过了一会儿,妈妈对我说:别碰啦,快翻个个吧,底下都快糊了!我一看,哎呀!真的都快糊了!我连忙用铲子去翻,可是鸡蛋好像粘在锅上了,怎么也翻不过来。没办法,我只好使出了杀手锏双手并用大法,拿了两个铲子左右开工,最后终于把整个煎蛋翻了过来。等我翻过来一看,不禁傻了眼这哪是太阳煎蛋,分明就是包公煎蛋!看来我的第一个试验品以失败告终。
接下来我又重新做了一个,虽然样子不尽如人意,但总算是一个完整的煎蛋了。妈妈说我今天的表现80分,还不错!
妈妈是个美食家,她最拿手的就是做油泼面,油泼面是我的家乡陕西的特色面食,也是我的最爱。
今天,妈妈对我说:你长大了,要学会给自己做饭了。于是,我决定试着学做一次油泼面。
首先,我和妈妈来到菜市场采购油泼面需要的食材,有大蒜、大葱、鲜面条、油、辣椒面和青菜,经过我和妈妈的精挑细选,最后我们每人拎着一大袋子食材,气喘吁吁的走回了家。到家后,我就开始烧水,在烧水的同时把菜洗好,并且按照妈妈的指导小心翼翼的把菜切好。与此同时,水也烧开了,再把鲜面条放入锅里,为了防止溢锅,煮面期间需要加一到两次凉水,等待五分钟后,再放入青菜,最后,把面从锅里捞到盆里,然后,依次放入葱、蒜和辣椒面。
最后一步,也是最重要的一步泼油。首先要把油在锅里进行加热,油的温度不能过高,也不能过低,泼油时发出悦耳的声音,好像在对我说:吃啦!吃啦!面可以吃啦!顿时,辣椒的香味扑鼻而来。最后,可以根据个人的口味放入醋、味极鲜和生抽等其他调料。这样,一碗香气扑鼻的油泼面就大功告成了。
同样是油泼面,我家的油泼面与众不同,因为我们每个人的碗里都会多一片煎鸡蛋,金黄金黄的煎鸡蛋盖在面条上面,仿佛铺了一层金黄色的棉被。
吃到自己千辛万苦做的油泼面,我激动不已,觉得格外好吃。
通过这次学习做油泼面,我感受到了妈妈的辛苦,还懂得了做任何事情都要亲身体验才能学到更多知识,掌握更多本领。
我现在也已经不小了,应该也要学会做点东西才行。我最喜欢的就是爸爸做的鸡蛋面条,可是有时候爸爸不在家,就吃不到鸡蛋面条了。我蹭爸爸今天正好没有上班,所以就要爸爸教我做鸡蛋面条。晚上,我就要爸爸教我做鸡蛋面条,爸爸就一口答应了教我做鸡蛋面条,我兴奋的不知是好。就像穷人捡到了宝似的。
爸爸先叫我打两个鸡蛋,然后放点盐,我就按着爸爸说的先打了两个鸡蛋接着放了点盐。我刚要搅鸡蛋的时候,爸爸说:放一些葱吧。别忘了把葱切成段。我想:糟了,我不会切葱。我正着急的时候,一个主意从我脑海里溜了出来:去请教爸爸吧。只见爸爸先把葱切成两半,爸爸切到一半的时候我就学着爸爸的样子把葱切成两半,爸爸在一边说:好。爸爸又把葱的一小半切成块状,爸爸切完后我就接着切下面的,开始我切的太的大,慢慢的我掌握了窍门。我把葱切成一小块一小块的,和鸡蛋搅拌好。下一步是倒油和开火,我先给锅里倒上油再把火打开。不一会儿油就开了,像是雨水滴到地上贱起的小花似的。我把搅拌好的鸡蛋倒到锅里,鸡蛋发出了滋滋的声音,慢慢的膨胀了起来。爸爸忙用铲子把鸡蛋翻过来,我模仿着爸爸的样子把鸡蛋翻来复去。不一会儿鸡蛋熟了,一股香味扑鼻而来,我情不自禁叫了起来:啊!好香哇!还用筷子搅了几下就用锅盖盖上了锅。不一会,一碗热热乎乎的鸡蛋面条出现在我眼前。我心里比吃了蜜还要甜。我连忙拿了双筷子,狼吞虎咽地吃了起来。
今天晚上,我吃得比爸爸以前做的鸡蛋面还要香,因为这是我自己亲手做的,特别有成就感。这使我也体会到了劳动的乐趣!
今天我怀着激动的心情去大兴义利面包厂秋游,秋游主要活动是做蛋糕。以前总是妈妈花很多钱在我生日的时候买蛋糕给我吃,我从来没有自己做过蛋糕。想到今天可以自己动手做蛋糕,真令人激动!
到了做蛋糕的地方,我看见里面收拾得十分整洁,桌上摆放着六七个蛋糕坯子、一些装饰果酱、水果块和一把抹刀,我更加期待做蛋糕了。
这时,来了一个姐姐,她热情地告诉我们做蛋糕的流程,然后说:你们可以自己开始做蛋糕了!期盼已久的时刻终于到来了!
我迫不及待地拿起抹刀,先铲了一块白嫩嫩的奶油,抹在蛋糕上,然后往下轻轻地拉抹刀,同时小心翼翼地旋转蛋糕坯子。就这样重复了好几次,奶油终于涂平了。我戴上塑料手套,抓了一些水果块,放到蛋糕坯子里面,再盖上另外一层蛋糕坯子,然后又涂了一些奶油。之后我拿起诱人的果酱,涂出漂亮的爱心图案。漂亮的蛋糕好像对我说:看我多美啊,快来尝尝我吧,快来尝尝我吧!我实在忍不住了,就拿手轻轻碰一碰奶油,放在嘴里舔一舔,感觉甜丝丝的,并且甜而不腻,奶油在我嘴里慢慢化开,我顿时觉得心旷神怡,有一种莫名的幸福感。我在蛋糕坯子上涂满奶油,还涂了一些果酱,做了一个爱心图案,最后点缀了一些奶油小白花,整个蛋糕就像一片被雪覆盖的田野上开出几朵色彩缤纷的小花,真是美丽极了。
感谢这次做蛋糕的活动,我不仅学会了做蛋糕的技巧,还收获了一个非常美味的大蛋糕!回到家我和父母一起品尝我亲手做的蛋糕,我们全家一致认为:这是我们吃过的最美味的蛋糕!
今后我要多多体验,多多动手,因为通过自己的劳动换来的果实最甜美。
我对妈妈说:我想吃芒果布丁。妈妈说:今天我们自己做吧!说完,妈妈拿出了五粒芒果订、一杯牛奶、一个鸡蛋,将鸡蛋调好,又在鸡蛋里加入半杯牛奶,把它们混合好,放入锅中蒸五分钟,再放入芒果,放进微波炉中打三分钟。
此时此刻,美味可口的芒果布丁就新鲜出炉了,口水都快流出来了。
我和爸爸妈妈吃着美味的芒果布丁,开心极了。
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