要说到春节的习俗,那我知道的可就多啦!比如放鞭炮啦,走亲访友啦,贴春联啦,吃饺子啦,简直是多的数不胜数。但是对于我这个美食爱好者来说,最最期待和喜爱的,当然还是吃汤圆咯!
汤圆味儿好,做法很重要!这不,今年的春节,我们家又要准备吃汤圆了,我也不时会在厨房中打打下手。
其实汤圆的做法也很简单。这第一步,当然就是和面了。面和好以后,就可以取下一块,或大或小都可以,然后将它捏成一个厚度中等的小饼子,再将原有的汤圆馅儿放一些在小饼子的中央,接着将小饼子慢慢地团起来,先团成碗状,最后团成球状。而第二步,就可以将这些做好的汤圆放在有着开水的锅中煮,直到煮熟为止。
汤圆一出锅,顿时就香气四溢,让人闻了就垂涎三尺。
终于可以吃汤圆啦!此时的我,心情可真的是兴高采烈,迫不及待地想要吃到今天的汤圆。过了一会儿,餐桌旁的人都到齐了,汤圆也一碗一碗地端了出来。我手里拿着筷子,看着碗里那又鼓又热的汤圆,心里总是热乎乎的。实在等不下去了,于是我从碗中夹起一只汤圆,然后小心翼翼地咬了一口。哇塞!这味道简直是美不可言哪!那软软的面皮,还有那又香又甜的馅儿,直朝我的喉咙奔去。这滋味,可真是给人一种腾云驾雾、飘飘欲仙的感觉。
汤圆,在某些地方又叫团子,让人有一种在新的一年中能够团团圆圆的美好期盼。
怎么样?听了我的介绍,你是不是也对我喜欢的这个春节习俗有种一种期待的感觉呢?心动不如行动,现在就开始做汤圆吧!希望今年的春节,你也能吃到美味的汤圆。在新的一年中,你也能和你的家人团团圆圆,幸福美满!
一天下午,妈妈说:晚饭吃饺子。我听了连声叫好。长这么大了,也不知吃了多少饺子,但从来没有包过饺子,我准备好好跟妈妈学学手艺,包出鲜嫩可口的饺子。
说干就干,我和妈妈兴致勃勃地来到菜市场。菜市场的菜琳琅满目,有青菜、土豆、番茄、韭菜、南瓜看得我眼花缭乱。我和妈妈挑了块大猪肉,买来后拿到绞肉机上绞成肉末,又买了韭菜、豆腐、饺子皮一切都买齐了,我俩匆忙回家。
首先,制作饺子馅。把韭菜和葱切碎,再剁得极细,连同捣碎的豆腐,一起混入肉末里,放了适量的盐、酱油、味精,然后搅拌均匀就做成了饺子馅。
一切准备就绪,接下来可以包饺子了。妈妈左手拿着饺子皮,右手蘸了一下水,沿着饺子皮的边缘擦了半圈,然后右手持勺子,把饺子馅勺到饺子皮里,再用双手捏了几下,一个象模象样的饺子就做成了。饺子形状十分好看,活像一轮弯月落入盘中,让人看了就十分想吃。我也学着妈妈的样子,做了起来,可是我捣鼓了很长时间,也没做出个像样的饺子,只做出了一个四不像的怪物。妈妈忍不住哈哈大笑起来,说道:你包的这个,真可谓是饺子界里的‘丑小鸭’。我听了顿感无地自容,但毫不灰心,一本正经地说道:可别小瞧,‘丑小鸭’也会变成‘白天鹅’的!我又拿起饺子皮,按照刚才的步骤,更加全神贯注地做起来,一遍又一遍,渐渐地,我做的丑小鸭慢慢地变成了白天鹅。妈妈看着我的杰作,也不停地夸奖我:有进步啦,加油!
经过我坚持不懈的努力,终于学会了包饺子。尝到了亲手包的饺子,我的内心无疑是美滋滋的。通过这一次的实践,更让我明白了一个道理,只要勤学肯干,世上无难事,只要肯攀登,丑小鸭也会变成白天鹅的!
今年大年三十的晚上,我和妈妈一起包饺子,这也是我第一次包饺子。
刚开始,我认为包饺子很简单,就在一边玩面团,面粉弄得满地都是。妈妈笑眯眯的拿起一片饺皮对我说:做一件事就要认真的去把她做好,现在妈妈教你包饺子。
首先在饺皮的中间放上一些肉馅,然后把它对折,沿周边捏紧,最后捏成像个元宝的样子。
懂了吗?包几个试试看。
嗯,我知道了。
我照葫芦画瓢,也拿起一块饺皮,学着妈妈的样子,可是当我包完第十个的时候
我不包了!
为什么?
包的像小鸡,像小鸭,像苹果,多难看呀!
哈哈,你包成这样不挺好看的吗?像你这样包下去说不定可以创个吉尼斯记录呢!
真的吗?我知道了,妈妈您是在鼓励我不要气馁,对不对?我明白了妈妈这句话的苦心,继续包起饺子。我按照妈妈的方法慢慢掌握要领,越包越好,甚至赶上了妈妈的水平。看着桌上一排排的饺子,就像一个个小卫士排着整齐的队伍,我心里乐开了花。
当妈妈把热腾腾的饺子端上桌时,我看看爸爸,看看妈妈,脸上都洋溢着幸福的笑容,我也开心的笑了。这时,窗外响起迎新春的爆竹声
难道世界上还有比过年时一家人团聚在一起吃饺子更幸福的事吗?
热腾腾的饺子出锅了,大家赶紧趁热吃吧!
随着妈妈的一声喊,我蹭的一下从沙发站起来,一路小跑来到餐桌前,拿起筷子就冲着目标盘中的饺子而去,也顾不得烫了,慌忙夹起一个饺子就往嘴里送去,咬下一口,嘴里还没品出饺子的香味,一股韭菜的清香味倒是抢先一步进入到了我的鼻子中,真香呀!鼻子闻着饺子的香味,手上和嘴可不能停,要不我的肚子可要跟我发脾气了,可要状告我虐待它了。
一个,两个......我才吃了四个,这一大盘饺子可就没了。这不奇怪,因为我们家人多呀!爷爷、奶奶、大伯、大娘、爸爸、妈妈、哥哥、弟弟和我,叔叔婶婶有事今天没有回来,这一人一个,一大盘饺子很快就被大家消灭了。我是一次往我跟前的小盘里多夹了几个,要不我还吃不了这么多呢。大家可不要说我嘴馋,不懂事呀,这都怨我的肚子,早上老早就饿了,所以就什么也不顾了。
妞妞、源源、奇奇,今天可要多吃点,这可是冬至的饺子,吃了耳朵就不会冻了。奶奶生怕我和哥哥、弟弟吃得少,一边吃,一边还对我们三个人进行劝吃。奶奶的这个行为我们都非常习惯,也都非常乐意接受,每次吃饭的时候我们都是吃的饱饱的。
又一大盘饺子上来了,三双筷子同时伸了上去,咦,怎么回事,怎么这个饺子夹不动呀?一看,原来是我和弟弟同时去抢同一个饺子了。算了,我大,不和你争,我再去夹另外一个。不对吧,我瞄准的那个饺子怎么又没有了,再一看,原来是被爸爸夹走了,饺子也已经进到他的嘴里了。不能再看了,得赶紧下手了,要不一会这一盘饺子也没了。没过一会儿,这一盘也空了。这一盘我吃了三个。
再上十盘饺子来!我忍不住喊了起来。我的这一声喊引得大家哈哈大笑。
热热闹闹、团团圆圆的冬至饺子终于吃完了。我自己计算了一下,我今天一共吃了二十一个饺子。我的肚子吃的那个饱呀!
过新年就是不一样,开心的事一件接着一件。
年三十晚上,我剥葱剥蒜,爸爸切菜,妈妈和面拌馅,一家人说说笑笑准备包饺子了。
爸爸妈妈说她们小时候包饺子都要包一个硬币进去,看谁能吃到带硬币饺子谁新的一年就有福气,我连忙说也要包幸运饺子。可爸爸妈妈都不赞同包硬币,说这样不卫生。于是我们商量后改放花生豆,我决定多包几个有花生豆的饺子,看谁吃到的花生豆多谁就最有福气。
饺子端上来了,我夹起饺子就往嘴里放,恨不得第一个就吃到花生豆饺子,终于,妈妈先吃到了一个,我也加快了吃饺子的速度,吃到了!我也是有福气的哦。继续加油开吃,我还要当最有福的人呢。
这年三十的饺子吃起来是格外香。
今天一大早,妈妈去菜市场买了一些做饺子馅的原料,有韭菜,猪肉,白菜和葱,还有一些调味品,兴致勃勃地打算包饺子。
只见妈妈拿出家里剩下的面粉,倒进盆子里,然后往盆里倒适量的水,一直手法娴熟的来回用手揉搓,揉的差不多了,就往盆里加水继续揉搓。站在一旁观摩的我觉得很新奇,于是说服妈妈让我试试。
接替了妈妈位置的我,顺手倒了点清水到盆里,然后把两只手放在盆里揉着面粉,可是面粉总是不成形,我想是不是水少了,于是又加了些水进去,谁知盆里变得湿漉漉的,面粉粘在我手上黏糊糊的,弄得手上到处都是,甩都甩不掉,这个面团被我弄得一团糟,面粉飞的到处都是,地上,桌子上,妈妈见状,赶紧来收拾这个烂摊子。妈妈看我把家里弄得鸡飞狗跳,家里像打了仗似的,无可奈何地看了我一眼,我看着妈妈拿我没办法的样子,不好意思的朝她笑了一下。为了收拾我的残局,妈妈费了九牛二虎之力,终于把面团揉好了。
揉好面团,接下来就是擀饺子皮了。妈妈把大面团切成几个小面团,然后把小面团分别揉成一个个长条,接着用刀把长条切成一小块一小块大小均匀的小面团,最后在上面撒了一些面粉,妈妈说这样做不会粘着砧板。随后妈妈左手拿了一小块面团放在砧板上,用手掌压了一下,右手拿着擀面杖,围着面团逆时针擀了一圈,一块圆圆的饺子皮在妈妈灵巧的手下诞生了。
我饶有兴趣的跃跃欲试,站在一旁学着妈妈的样子,捏了一块面团往桌子上一压,然后用擀面杖擀成圆圆的面皮,谁知这块面皮好像在跟我作对一样,就是不听话,擀来擀去,面皮变得奇形怪状,心里不禁感叹:咦,怎么会有这么丑陋的饺子皮。妈妈看看我,对我说:擀的时候手要快,动作要灵活,从边缘向中心擀,边缘要薄,中间要厚,你看我。我看着妈妈一块块大小差不多,又都是圆形的饺子皮,心里满是佩服。
我不禁感叹:擀个饺子皮也这么多学问,太薄容易破,太厚不容易熟,要厚薄适中,还真有难度,看来什么事情都不容易。一会儿功夫,心灵手巧的妈妈像个魔术师一样,把面团变成了一堆饺子皮。
做好了饺子皮,紧接着就是做饺子馅了。我们把买来的韭菜,白菜,葱,还有猪肉洗干净,然后把所有的菜切成碎末分别装到盆子里。我们打算做三种口味的饺子,分别是:韭菜肉馅,白菜肉馅和肉馅的饺子。猪肉剁成泥,加入料酒,酱油,香油和盐,还有葱末,然后搅拌均匀至猪肉变得有弹性即可,闻着这味道,想想就美味极了!而荤素搭配的饺子馅呢,就是将菜和已经搅拌好的肉馅放进去混合在一起,搅拌均匀即可。这个步骤我比较喜欢,因为至少我能帮得上忙,不过搅拌起来也是有点费力的。
饺子馅终于做好了,终于到了最重要的压轴步骤包饺子。妈妈拿了一块饺子皮放在掌心,用筷子夹了一点饺子馅放在中间,然后用手轻轻一捏,一个带着褶皱饺子就完美的呈现在眼前。我心想:原来包饺子这么容易,比起前面那些步骤,看来这所谓的压轴戏也不过如此。我随手拿起一块饺子皮,夹了一大把我最爱吃的肉馅放进去,用力一捏,就这样包好了一个饺子,很容易嘛,我举起自己的处女作给妈妈看,正当我沾沾自喜的时候,饺子居然破了一个洞,突然漏油了,滴到了我的手上,哎呀,好脏啊!妈妈看着我笑了起来,叫你那么得意。
妈妈叫我包之前在饺子皮上沾点水,这样就不会捏不紧,然后饺子馅不要放太多,会裂开的。我听了妈妈的话,慢慢捏了一个饺子,这下总算成功了,虽然不好看,但至少是我的胜利成果。妈妈包的饺子整整齐齐地摆放在一起,而我的饺子驼着背,垂头丧气的,看了让人直想笑,不过越来越好嘛!
忙活一上午,饺子终于包完了,中午饺子就放要到锅里煮了。等到爸爸回家,热气腾腾的饺子出锅了,闻着香味,我的口水飞流直下三千尺,然后我给爸爸夹了一个饺子,笑嘻嘻地跟爸爸说:这是我捏的。我爸爸尝了之后,竖起大拇指夸我:第一次就做的那么好,值得鼓励。听见爸爸夸我,又想起我揉面团时候的杰作,摸摸后脑勺,羞愧的笑了笑。
今天过得真开心,我学会了包饺子,吃着自己包的饺子打心底里高兴,下次我要包更多的饺子。
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